The Finishing Touches
Jeg tillader mig at være lidt grovkornet. Efter min mening findes der overordnet set tre forskellige slags Finishes:
- Den elegante
- Overfrakken
- Salgslakeringen
Den elegante bæres af god, velmodnet whisky, som indgår et fint vævet partnerskab med afdæmpede og nøje udsøgte noter fra de med omhu udvalgte fade, der blev anvendt til den afsluttende modning.
Overfrakken giver næsten al magt til kraftige, dominerende og opløftende noter fra de velvalgte, højaktive fade og tønder, som gav whiskyen den afgørende og afsluttende personlighed. Whisky, der gives en overfrakke-finish, levede næppe helt op til forventningerne eller var relativt ung.
Salgslakeringen er sandsynligvis et forsøg på at redde middelmådig endsige skuffende whisky. Første indtryk er som en overfrakke, men efter femten, ti, måske kun fem minutter i glasset, falder overfrakken til jorden; desværre afslører den sjældent en smuk kvinde, men som regel i stedet en base-whisky, som ikke kan stå alene.
Jeg må tilstå, at jeg foretrækker overfrakken, men naturligvis også kan glædes på den elegante måde.
